Albi wordt de ‘rode stad’ genoemd, omdat vele gebouwen in rode baksteen zijn opgetrokken. Het bekendste voorbeeld daarvan is de kathedraal, het oudste monument van de stad. De bouw ervan begon voor de kruistochten tegen de katharen, in Romaanse stijl, en werd nadien voltooid in gotische stijl.
De imposante kathedraal en het ernaast gelegen Palais de la Berbie zijn indrukwekkende gebouwen. .
Binnen in de kathedraal hebben schilders en beeldhouwers van naam en faam hun talent ingezet om het interieur te verfraaien. Geheel in de traditie van de zuidfranse hallenkerk vormen het schip en het koor een eenheid. De kerk is bijna overal met 15de-eeuwse fresco’s bedekt, die reeds duidelijk renaissancistische trekjes vertonen.
Naast de kathedraal, in het Palais de la Berbie, is een museum ingericht met werken van De Toulouse-Lautrec